Ristorazione italiana: atto d’amore, d’impresa e di scoperta
Il mondo è bello perché è mario #5 Consumare un pasto secondo me è la cerimonia liturgica di una qualche religione ancestrale che ci riunisce tutti, uomini e donne di…
Palazzo BN di Lecce si rifà il look: ecco a voi la sua veste non ordinaria
Palazzo BN, luxury townhouse a Lecce, venerdì ha presentato all’interno di una mezza giornata indimenticabile il suo nuovo concept. Tanto il pubblico delle grandi occasioni quanto il nutrito gruppo di addetti…
Il mondo è bello perché è Mario #4
Avete autorevoli ospiti del “mondo food” da moderare su di un palco? Siete i relatori di un talk enogastronomico? In che maniera pensate di condurre la chiacchierata tra gastro-vip senza…
Tra passato e futuro agroalimentare: il dubbio è la sola certezza
Il mondo è bello perché è Mario n. 3 Quando si tratta di cibo, le affermazioni che sento emettere dalla pancia degli italiani (è il caso di dirlo) sono troppo…
Tra palco e sovranismo alimentare (Bolivar 2)
Il mondo è bello perché è Mario #2 Mi chiedo se le affermazioni che sento dire durante le grandi rassegne enogastronomiche dai nostri leader (politici, economici o civili non importa)…
La presentazione del ristorante Radimare a Monopoli
Diamo un’occhiata alla casa di chef Ungaro, novità di spicco del panorama gourmet L’occasione era ghiotta: celebrare il ritorno in Italia – e per la precisione in Puglia – di…
Il mondo è bello perché è Mario: la Stella Michelin fra legge morale e mostruosità
Come primo oggetto di questa nuova (e a tratti strampalata) rubrica, prenderei in esame la Stella Michelin, e l’idea che essa riverbera su noi, giovani e vecchi, operatori del settore…
Successo pieno di “SPLASH”, il festival leader nel mezzogiorno sul bere e l’accoglienza
Gli organizzatori sono già al lavoro per una serie di eventi nel corso di quest’anno 60 stand con più di 100 brand hanno occupato un’area di 2mila metri quadri, 10mila…
L’accensione sacra e profana della fòcara di Novoli
Le Avventure di un esploratore Pugliese I fuochi del grande falò sono ormai spenti ma non riesco a smettere di indossare i panni dell’improbabile esploratore giunto in Salento per studiare…
La festa della terra dei Laghi, tra Lesina e Cagnano Varano: benvenuti a Lacus
Nel termine “campagna” è implicito un senso di azione degli uomini, questo pensava Giuseppe Tomasi di Lampedusa, ed io, per l’occasione, non potevo non riprendere l’aforisma del Gattopardo, pugliesizzandolo un…