Origine e sostenibilità: le richieste dei cittadini sulle etichette alimentari
Il 96,4% vuole l’obbligo per tutti i cibi Sapere da dove proviene ciò che si porta in tavola e poter riconoscere, già dall’etichetta, se un prodotto è sostenibile dal punto…
A Lecce torna FoodExp tra innovazione e Dieta mediterranea
L’evento si svolge il 2 e 3 novembre, nella suggestiva cornice del Chiostro dei Domenicani a Lecce Il ricco palinsesto di incontri, moderato da esperti e giornalisti del settore come…
Golosaria 2026, a Milano la kermesse del cibo ideata e organizzata da Paolo Massobrio e Marco Gatti
Fino a domani lunedì 2 novembre nel Padiglione 8 di Fiera Milano Rho, si svolge Golosaria 2026 La Calabria torna da protagonista in una apposita area dedicata al brand Calabria…
Masaf. Doppio colpo alle frodi nel settore oleario: sequestrati in Toscana oltre 450 quintali di olio
Il commento del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida: “Difendere l’olio extravergine di oliva significa tutelare chi acquista, proteggere il lavoro dei produttori onesti e impedire che pratiche scorrette danneggino il valore…
L’ Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano: “nessuna modifica alla ricetta tradizionale”
In risposta alle polemiche l’Accademia, presieduta da Claudio Gatti, presidente AMLM, chiarisce: “Noi parliamo di estendere l’elenco delle materie prime e delle sospensioni consentite, non di cambiare la ricetta originaria”…
Al Clementina Festival storia e curiosità sull’agrume raccontate al Museo
Nella manifestazione per la valorizzazione della Clementina organizzata dal Comune di Corigliano Rossano non è mancata la tappa al Muclem, primo museo al mondo dedicato alle Clementine Una sfaccettata vetrina…
Pasticcieri calabresi, se lo chiami panettone deve avere il burro
I maestri pasticcieri di Corigliano-Rossano Massimiliano Tagliaferro e Felicia Trifilò, specializzati in panettoni, intervengono sulla proposta, ma poi chiarita, dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano –leggere…
Il 1° novembre nasceva Italian Exhibition Group
Sono trascorsi dieci anni dalla fusione tra la Fiera di Rimini e quella di Vicenza. Un’operazione il cui successo è scritto nei numeri di oggi. Un libro per celebrare l’anniversario…