Dal 21 al 25 gennaio 2025 a Eurexpo Lione, con oltre 4.300 espositori e marchi e la sfida tra chef internazionali nel celebre Bocuse d’Or
Dal 21 al 25 gennaio 2027 torna Sirha Lyon (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation), il Salone B2B di riferimento mondiale per il Food Service, l’ospitalità e l’alta gastronomia ospitato a Eurexpo Lyon, a circa 20 minuti dal centro di Lione, in Francia.
La nuova edizione si presenta ancora più ricca delle precedenti: con circa 150.000 metri quadrati espositivi in più, oltre 4.300 espositori e marchi e una innovativa offerta di esperienze per il pubblico. Cresce, inoltre, la presenza internazionale, con un 26% di espositori internazionali e 38 Paesi già rappresentati.
La nuova edizione è stata presentata in conferenza stampa a Parigi da Luc Dubanchet, Managing Director di Sirha Food, che ha sottolineato le diverse novità presentate dalla Fiera, tra cui l’allargamento della Hall 4 e nuovi settori dedicati quali la Hospitality Factory, un nuovo spazio interamente dedicato a design, arredamento, customer experience, tecnologie, servizi e soluzioni innovative per il mondo dell’hotellerie e dell’accoglienza.
Altre novità sono il Pizza World, interamente dedicato ai professionisti della pizza, lo spazio Beverages che valorizzerà le ultime tendenze del settore e lo spazio Gourmet in cui i grandi produttori incontrano chef, ristoratori e buyer internazionali alla ricerca di ingredienti esclusivi e innovativi. “Questa evoluzione – ha osservato Luc Dubanchet – supporta il crescente spessore internazionale dell’evento e rinforza il ruolo di Sirha Lyon quale piattaforma di valore per decision-makers, espositori e tutti i protagonisti del settore, incoraggiando il dialogo, lo scambio di esperienze e lo sviluppo di nuove opportunità”.
Non mancheranno i momenti di confronto e talk show per parlare delle trasformazioni e delle nuove domande nel settore del Food Service.
L’ Arena Competition ospiterà tre gare internazionali: l’ International Catering Cup, in programma il 21 gennaio, la Pastry World Cup, che si svolgerà il 22 e 23 gennaio, e infine gran finale, il 24 e 25 gennaio, con il celebre Bocuse d’Or. Istituito a Lione nel 1987 dal famoso chef Paul Bocuse, il Bocuse d’Or il prossimo anno festeggerà i 40 anni. Il concorso rappresenta un riferimento mondiale della gastronomia, svelando i talenti degli chef e facendo brillare le loro capacità sulla scena internazionale.