Tenete libero questa data del calendario: la festa della Regina Rosa arriva il 24 ottobre 2026 nel prestigioso Palazzo Re Enzo nel cuore di Bologna
365 anni di storia, tradizione e gusto
Quest’anno il Mortadella Day sarà ancora più speciale. La Mortadella Bologna IGP compie 365 anni e torna a Bologna per celebrare questo importante anniversario proprio nel luogo dove la sua storia ha avuto inizio. Un traguardo che si unisce a un’altra ricorrenza importante: il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna compie 25 anni, 25 anni dedicati alla tutela e alla valorizzazione di un’eccellenza che continua a far conoscere Bologna e il suo patrimonio gastronomico in tutto il mondo.
365 anni di rivoluzione rosa
Il 24 ottobre 1661 il Cardinal Farnese emanava a Bologna il bando che stabiliva le prime regole per la produzione della Mortadella: nasceva così una delle tappe fondamentali della storia della Regina Rosa.
Da allora ne è passata di storia sotto i ponti. La Mortadella Bologna IGP ha attraversato epoche, confini e culture, conquistando le tavole italiane e internazionali senza mai perdere la propria identità.
E dopo aver fatto il giro del mondo, oggi la Regina Rosa è pronta a tornare a casa. Il 24 ottobre 2026, il Mortadella Day sarà celebrato nel prestigioso Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna: una location d’eccezione per festeggiare 365 anni di storia proprio nella città che ha dato origine al mito.
L’evento si inserisce nell’ambito de Città dei Salsamentari e sarà realizzato in collaborazione con la Mutua Salsamentari 1876.
Ecco il programma dell’evento
- Showcooking:
Dalle 11:30 lo chef bolognese Max Poggi e Daniele Reponi saranno protagonisti di uno showcooking dedicato alla Regina Rosa. - Spettacolo:
Un salto indietro nel tempo. Nell’atrio del Palazzo Re Enzo, ogni ora dalle 15 alle 17, la storia della Mortadella Bologna IGP prenderà vita con una rievocazione storica in costume d’epoca, a cura di Franz Campi e Associazione 8cento APS. - Pausa golosa:
Dalle 18:00, il nostro storico ambassador Daniele Reponi vi attende nell’atrio per un aperitivo dedicato alle eccellenze dell’Emilia-Romagna. In degustazione, Piadina Romagnola IGP, Mortadella Bologna IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP: tre specialità, un unico aperitivo tutto emiliano.
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna si è costituito nel 2001, a seguito del riconoscimento dell’IGP alla Mortadella Bologna – avvenuto nel 1998 – e al conseguente avvio della certificazione da parte dei produttori. Il Consorzio, che ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP, in collaborazione con il Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attività di difesa del marchio e della Denominazione dalle imitazioni e dalle contraffazioni. Il Consorzio garantisce un’alta qualità di base che ogni produttore migliora secondo la propria esperienza e professionalità. Un’attività costante che ha come unico obiettivo, che è anche la finalità di tutte le aziende, con i loro marchi, di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.