Troverete la «Pizza ruota di carro» oltre le tradizionali, la Napoletana, la Marinara e la Margherita
Dici “Antica pizzeria da Michele”, e pensi subito a Napoli. Eppure la bandiera di questo storico locale la si trova in tutto il mondo (ora i locali sono ben 77, da Singapore a New York) ma tutti pensano al primo indirizzo Da Michele, il locale di via Sersale, nel cuore di Napoli, a Forcella.
Ma oggi parliamo dei locali italiani. Tempo fa avevamo preannunciato l’apertura a Parma, riconosciuta come Capitale della Cucina creativa UNESCO, titolo conferitole nel 2015. Leggere QUI. Oggi l’annuncio si è avverato: nel centro di Parma debutta la Pizzeria Da Michele e noi ne scriviamo-
Nei mesi scorsi avevamo gustato le pizze nel locale di Bergamo insieme a Valeria e Manuela ed oggi siamo Da Michele a Parma.
«Da Michele» a Parma in piazza Garibaldi
Oggi ci siamo: a Parma è arrivato proprio davanti la statua di Giuseppe Garibaldi la nuova sede del marchio storico della pizza napoletana. Non moltissime sono le pizze indicate nel menù. Su tutte svetta la tradizionale pizza napoletana a “ruota di carro”, quella classica, quella che che deborda dal piatto come vuole Ditta Da Michele.
E poi arrivano quelle tradizionali, innanzitutto, come volle la grande famiglia del grande Michele Condurro più di cento anni fa, la pizza Napoletana e la Margherita.
I prezzi
A Parma la Margherita (a 8 euro, 10 euro doppia mozzarella, 12 con la bufala), la Marinara (6,5 euro), la «antica» Cosacca (col pecorino a 7 euro e 50), C’è anche il Calzone fritto da 12 euro e non manca la Napoletana (a 10 euro).
Contatti
Piazza Garibaldi, numero 19/O 43121, Parma. Telefono 0521 375123
Nelle pizzerie da Michele ora arriva anche la pizza senza glutine
Dalla tradizione alla pizza senza glutine, è questa l’ultima novità Da Michele: “Nella pizza senza glutine, affermano i pizzaiuoli del gruppo Da Michele- la scelta della farina è determinante: senza la rete proteica del glutine, che nell’impasto tradizionale trattiene i gas della lievitazione e conferisce elasticità e struttura, è necessario ricorrere a miscele studiate appositamente”.
Antica Pizzeria da Michele presenta la sua pizza senza glutine: disponibile nelle sedi di Aversa, Pompei e Salerno. Ad Aversa, in viale Europa 318, Pompei, in via Lepanto 213, e Salerno, in piazza Sedile di Portanova 21, con l’obiettivo di estendere l’offerta a breve anche nella sede di Caserta, in corso Trieste 74.