Protagonista della competizione Rita Patella, della pizzeria Capolinea 60 di Torremaggiore, che ha conquistato il primo posto
Cinquanta pizzaioli, oltre cento tra pizze e paposce e sette ore di gara. Doppietta per la pizzaiola Rita Patella, mentre Francesco Pio Di Giugno conquista il primo posto nella categoria Paposcia Garganica.
Si è svolta il 20 ottobre, presso lo stabilimento Ripamare di Vieste, la sesta edizione del Trofeo Pizza Garganica, organizzata dall’Associazione Pizzaioli Garganici con il patrocinio della Provincia di Foggia e del Comune di Vieste.
La manifestazione ha riunito cinquanta pizzaioli provenienti da tutta Italia, impegnati nella preparazione di oltre cento tra pizze e paposce, valorizzando ingredienti del Gargano, dei Monti Dauni e dell’Alto Tavoliere. Un’occasione di confronto professionale che ha messo al centro la ricerca sugli impasti, le materie prime e gli abbinamenti con vini e oli del territorio.
Protagonista della competizione Rita Patella, della pizzeria Capolinea 60 di Torremaggiore, che ha conquistato il primo posto in entrambe le categorie Pizza & Olio e Calici & Spicchi, rispettivamente con le proposte “Podolica d’autunno” e “Peccato di gola”. Nella categoria Paposcia Garganica la vittoria è andata a Francesco Pio Di Giugno, anche lui di Capolinea 60, con la proposta “La mia rivincita”. Sul podio anche Angelo Simone Tricarico e Angelo Biscotti, rispettivamente secondo e terzo classificato.
Due i riconoscimenti speciali assegnati da Antonella Amodio, giornalista, scrittrice e sommelier, madrina della manifestazione: il Premio Originalità a Matteo Petronca di Cata Teo, a Cagnano Varano, e il Premio Pizza Cromatica a Francesco “Kekko” Boccone di Lavello, in Basilicata.
A valutare le proposte una giuria composta da giornalisti, esperti del settore e professionisti della ristorazione, con rappresentanti di importanti guide gastronomiche nazionali. La conduzione è stata affidata a Enzo Calabrese, con momenti di intrattenimento musicale e spettacoli di freestyle.
Soddisfazione da parte di Vincenzo D’Apote, presidente dell’Associazione Pizzaioli Garganici, che ha sottolineato la crescita della manifestazione e l’importanza di creare una rete tra pizzaioli, produttori e operatori del settore. Il Trofeo si conferma anche un’occasione di promozione del Gargano oltre la stagione estiva, contribuendo a valorizzare l’enogastronomia locale e il ruolo di Vieste come destinazione turistica durante tutto l’anno.