Protagonista del 1° Salone del gusto è la selezione dei migliori prodotti enogastronomici del territorio (ma non solo) interpretati in chiave tradizionale e innovative, con un occhio attento alla qualità.
L’evento sarà ospitato all’ex MAM (Museo delle Arti e dei Mestieri), nel centro storico di Cosenza da venerdì 29 a domenica 31 ottobre.
Un’autentica agorà per appassionati di food & beverage e aziende agroalimentari.
La serie di incontri di DeGusto Lab, ideati e coordinati dal giornalista enogastronomico Tommaso Caporale sarà inaugurata venerdì 29 alle ore 16 con il dibattito sul tema La filiera agroalimentare in Calabria, dai produttori ai ristoratori, strategie e prospettive di crescita.
L’Olio extravergine di oliva è il tema del LABoratorio del Gusto #1 che si terrà alle ore 18. L’incontro è a cura di Massimiliano Pellegrino, capo panel ed esperto assaggiatore di olio extravergine d’oliva. A seguire si terrà lo show cooking a cura degli chef dell’APCC Associazione Provinciale Cuochi Cosentini con i prodotti del MEC Mercato delle Eccellenze della Calabria.
Sabato 30 alle ore 11 si parlerà di caffè. Il secondo Laboratorio del Gusto è a cura di Jonathan Bruno, trainer Espresso Academy Firenze. – Il marketing e la comunicazione nel settore agroalimentare: casi a confronto, è il tema del dibattito che sarò ospitato alle ore 16 dall’Enoteca Regionale della Provincia di Cosenza. Coordinati dal lobbista Lenin Montesanto, interverranno Albino Carli, direttore PPAS Consorzio Produttori della Patata della Sila Igp, Tommaso Greco, responsabile marketing iGreco, Antonio Fiamingo e Marco Ciardullo, rispettivamente Strategic Planner e Account Manager Bi Different. – Il terzo laboratorio del gusto delle ore 18 riguarderà i salumi. L’incontro è a cura di Giorgio Durante – maestro assaggiatore Onas Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi.
Domenica 31 il focus del 4° Laboratorio del Gusto, a cura di Rosario Previtera, agronomo assaggiatore Onav Organizzazione nazionale assaggiatori del vino, si concentrerà sul vino e l’uva.
Per l’occasione sarà presentata la 15esima edizione del Salone Nazionale del Vino Novello (13-14 Nov 2021). Alle ore 16 nel talk radiofonico Venti di..vini in diretta su RADIO SOUND, l’unico format nazionale che racconta i territori e gli eventi attraverso la cultura del buon bere e del cibo di qualità, in modo facile e divertente. Conducono Tommaso Caporale e Giulio Pignataro. – I laboratori del Gusto si chiudono con la pizza.
L’appuntamento con il momento curato da Lorenzo Fortuna, pizzachef e istruttore, è alle ore 18.