Al Salone del Camper Alessandro Cardinali, presidente della Strada del Fungo Porcino, ha anticipato gli eventi di Borgotaro, 19 – 20 e 26 – 27 Settembre 2026, e la nostra fotogallery
Si è concluso il primo weekend della «Fiera del fungo di Borgotaro Igp». In attesa nel prossimo weekend, 24 e 25 settembre, la manifestazione di Borgotaro ha richiamato in questo fine settimana moltissimi visitatori, che hanno sfilato attraverso le bancarelle e sono stati presenti ai tanti momenti di discussione.
Non sono mancate le degustazione dell’Officina del gusto con le migliori produzioni di Parmigiano-Reggiano, che sono state proposte all’assaggio e poi giudicate dalla giuria popolare nel concorso Scaglia d’oro. Tre erano le le categorie in lizza. Vincitore, per i «formaggi di pianura », il caseificio Cpl Par-ma; per i «formaggi di montagna non certificata» trionfa il caseificio Alta Val Stirone; per i «formaggi di montagna certificati» ha vinto il Caseificio sociale Borgotaro, che ha conquistato anche il primo posto assoluto della competizione.
Da segnalare che l’Officina del gusto ha ospitato ulteriori momenti dedicati alle eccellenze del territorio, non solo appenninico, ma anche regionale, con l’incontro: «Produzioni cooperative certificate in Emilia-Romagna» a cura di FedAgri Agroalimentare Parma e il magico «Fingerfood valtarese e cocktail: un abbinamento innovativo» a cura di Samuel Foschi e dello chef Luca Pardini.
Pier Luigi Ferrari: la vita, i sogni, l’impegno del rivoluzionario gentile
E’ stata inaugurata la mostra filatelica, a cura di Enrico e Marco Dallara, allestita nella sala convegni della Società Imbriani, dedicata alla storia postale del territorio valtarese. Molto seguita la presentazione delle cartoline affrancate con uno speciale annullo postale in ricordo di Pier Luigi Ferrari, già sindaco di Borgotaro e vicepresidente della Provincia di Parma, che ha lasciato un profondo ricordo nella comunità. Quest’anno, infatti, ricorrevano due importanti anniversari a lui legati: i 10 anni dalla scomparsa e i 30 anni dal riconoscimento europeo Igp assegnato al fungo di Borgotaro, che fu frutto del suo impegno. Il libro del giornalista parmigiano Luca Ponzi
Per programma completo e aggiornamenti visita il sito ufficiale della manifestazione.
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Le iniziative nei Musei del Cibo della Provincia di Parma
In occasione della 51esima Fiera del Fungo di Borgotaro, visite guidate speciali e approfondimenti micologici per riscoprire il “re del bosco” e i 30 anni del marchio Igp
Con l’arrivo dell’autunno, i boschi dell’Appennino parmense cambiano veste e regalano uno dei frutti più preziosi e affascinanti della terra: il fungo porcino, non solo una prelibatezza gastronomica, ma un vero e proprio patrimonio culturale. Quest’anno ricorre, infatti, il trentennale dal riconoscimento europeo dell’Igp (1996–2026), un traguardo storico nato dalla visione di figure come Pier Luigi Ferrari e dal lavoro corale di istituzioni, Comunalie e raccoglitori locali. Per celebrare questo importante traguardo durante la 51esima Fiera del Fungo di Borgotaro, i Musei del Cibo della Provincia di Parma propongono un week-end di appuntamenti culturali e divulgativi per approfondire i segreti del “re del bosco”.
Il programma delle visite ed eventi nelle due sedi.
Museo del Fungo Porcino di Borgotaro (Museo delle Mura, via Cesare Battisti 86), sabato 19 settembre (alle 15): Visita guidata gratuita con il micologo (previsto il solo pagamento del biglietto d’ingresso).
Domenica 20 settembre (alle 11.15): secondo appuntamento con la visita guidata condotta dal micologo.
Ricordiamo che fino a fine settembre la sede di Borgotaro del Museo del Fungo è aperto tutti i giorni: dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 15 alle 18; sabato e domenica con orario continuato 10-18. Museo di Albareto (sede della Comunalia, via della Repubblica 16), domenica 20 settembre (dalle 10 alle 18) apertura straordinaria della sede con la presenza continuativa del micologo per visite guidate, curiosità e approfondimenti sulle specie fungine del territorio.
Info e prenotazioni
Per partecipare alle iniziative e richiedere informazioni è possibile rivolgersi al punto IAT Museo del Fungo, al punto IAT della Fiera in Piazza XI Febbraio (nei giorni di manifestazione) o contattare l’ufficio Informazioni Turistiche al numero 0525 96796.
Al Salone del Camper le anticipazioni della Fiera del Fungo di Borgotaro IGP
«Vogliamo raccontare un territorio attraverso i suoi sapori, creando occasioni di incontro tra prodotti, vini, comunità e viaggiatori» – ha affermato Alessandro Cardinali, presidente della Strada del Fungo Porcino. Il Salone del Camper diventa così il palcoscenico ideale per anticipare la Fiera del Fungo di Borgotaro IGP, che offrirà degustazioni, mercati, showcooking, incontri culturali e momenti di animazione nel centro storico di Borgo Val di Taro”..
Giovedì 17 settembre, nello stand di Visit Emilia è stato illustrato il progetto Emilia Wine Experience – A Tavola con le Strade d’Emilia.
Nell’occasione si è svolto uno show cooking a cura dello chef Luca Pardini che ha presentato e fatto gustare ai visitatore del Salone del Camper un risotto ai funghi porcini, abbinato al Gutturnio DOC Superiore “Le Rivette” della cantina Loschi Enrico, in un incontro che ha unito territorio, cucina e vino.
Durante la presentazione sono stati illustrati gli itinerari enogastronomici raccolti nella guida “I 5 sensi di Emilia”, un invito a scoprire luoghi, sapori e produzioni identitarie tra Parma e Piacenza, pensati per un turismo lento ed esperienziale. L’iniziativa rientra nel progetto Emilia Wine Experience – A tavola con le Strade d’Emilia, nato per valorizzare il patrimonio enogastronomico regionale grazie al contributo di Destinazione Turistica Emilia.
Fotogallery dal Salone del Camper di Fiere di Parma
