E’ stata annunciata, in collegamento video, la lista “The world’s 50 best restaurants”, la classifica dei migliori ristoranti al mondo sponsorizzata da Acqua Panna e San Pellegrino.
Il Noma di Copenaghen, dello chef René Redzepi è il ristorante considerato migliore al mondo.
Superba la posizione i classifica del Lido 84 dei fratelli Camanini che fa un balzo dal 78° al 15° posto, ma brillante anche il risultato di Piazza Duomo di Enrico Crippa, Reale, di Niko Romito e Le Calandre dei fratelli Alajmo.
Nei giorni scorsi erano state svelate le posizioni dalla 51 alla 100, con le stelle dell’Uliassi di Mauro Uliassi e del St. Hubertus di Norbert Niederkofler rispettivamente alla posizione n. 52 e n. 54.
“The World’s 50 Best Restaurants”, ecco la classifica dei primi 50
1 Noma, Copenaghen, Danimarca
2 Geranium, Copenaghen, Danimarca
3 Asador Etxebarri, Atxondo, Spagna
4 Central, Lima, Perù
5 Disfrutar, Barcellona, Spagna
6 Frantzen, Stoccolma, Svezia
7 Maido, Lima, Perù
8 Odette, Singapore
9 Pujol, Città del Messico, Messico
10 The Chairman, Hong Kong (il ristorante che ha fatto il balzo maggiore)
11 Den, Tokyo, Giappone
12 Steirereck, Vienna, Austria, premiato anche per l’ospitalità
13 Don Julio, Buenos Aires, Argentina
14 Mugaritz, San Sebatian, Spagna
15 Lido 84, Gardone Riviera, Italia, new entry (era 78° nel 2019)
16 Elkano, Getaria, Spagna
17 A casa do porco, San Paolo, Brasile
18 Piazza Duomo, Alba, Italia (era 29° nel 2019)
19 Narisawa, Tokyo, Giappone
20 Diverxo, Madrid, Spagna, new entry
21 Hisa Franko, Caporetto, Slovenia
22 Cosme, New York, Usa
23 Arpege, Parigi, Francia
24 Septime, Parigi, Francia
25 White Rabbit, Mosca, Russia
26 Le Calandre, Rubano, Italia (era 31° nel 2019)
27 Quintonil, Città del Messico, Messico
28 Benu, San Francisco, Usa
29 Reale, Castel di Sangro, Italia (era 51° nel 2019)
30 Twins Garded, Mosca, Russia
31 Restaurant Tim Raue, Berlino, Germania
32 The Clove Club, Londra, Regno Unito
33 Lile’s, Londra, Regno Unito
34 Burnt Ends, Singapore
35 Ultraviolet, Shangai, Cina
36 Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgio
37 Singlethread, Healdsburg, Usa
38 Borago, Santiago, Cile, premiato anche per la sostenibilità
39 Florilege, Tokyo, Giappone
40 Suhring, Bangkok, Tailandia
41 Allenò Paris, Pavillon Ledoyen, Parigi, Francia
42 Belcanto, Lisbona, Portogallo
43 Atomix, Ny, Usa
44 Le Bernardin, Ny, Usa
45 Nobelhart & Schutzig, Berlino, Germania, new entry
46 Leo, Bogotà, Colombia
47 Maaemo, Oslo, Norvegia
48 Atelier Crenn, San Francisco, Usa (era 35a nel 2019, premiata con l’Icon Award)
49 Azurmendi, Larrabetzu, Spagna
50 Wolfgat, Paternoster, Sud Africa, new entry
“The World’s 50 Best Restaurants”: la classifica 51-100
100 Amber, Hong Kong, China
99 L’Effervescence, Tokyo, Japan – New entry
98 Alo, Toronto, Canada
97 Attica, Melbourne, Australia
96 Astrid y Gastón, Lima, Peru
95 Kjolle, Lima, Peru – New entry
94 Arzak, San Sebastian, Spain
93 Gaa, Bangkok, Thailand
92 Fyn, Cape Town, South Africa – New entry
91 La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
90 Mil, Moray, Peru – New entry
89 Amass, Copenhagen, Denmark
88 Belon, Hong Kong, China
87 Ikoyi, London, UK – New entry
86 Restaurant David Toutain, Paris, France
85 Lasai, Rio de Janeiro, Brazil
84 Le Clarence, Paris, France – New entry
83 Epicure, Paris, France
82 Indian Accent, New Delhi, India
81 La Colombe, Cape Town, South Africa
80 El Chato, Bogotá, Colombia – New entry
79 Aponiente, El Puerto de Santa María, Spain
78 Brat, London, UK – New entry
77 Willem Hiele, Koksijde, Belgium – New entry
76 La Cime, Osaka, Japan
75 Sazenka, Tokyo, Japan – New entry
74 Quique Dacosta, Dénia, Spain
73 Il Ristorante Luca Fantin, Tokyo, Japan
72 Le Du, Bangkok, Thailand – New entry
71 Vea, Hong Kong, China
70 Alinea, Chicago, USA
69 De Librije, Zwolle, The Netherlands
68 Alcalde, Guadalajara, Mexico
67 Oteque, Rio de Janeiro, Brazil
66 The Jane, Antwerp, Belgium
65 Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
64 Core by Clare Smyth, London, UK
63 Sorn, Bangkok, Thailand – New entry
62 Mingles, Seoul, South Korea
61 D.O.M., São Paulo, Brazil
60 Mikla, Istanbul, Turkey
59 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
58 Alchemist, Copenhagen, Denmark – New entry
57 Brae, Birregurra, Australia
56 Sud 777, Mexico City, Mexico
55 Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
54 St. Hubertus, San Cassiano, Italy
53 Nerua, Bilbao, Spain
52 Uliassi, Senigallia, Italy
51 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan