Tra palco e sovranismo alimentare (Bolivar 2)
Il mondo è bello perché è Mario #2 Mi chiedo se le affermazioni che sento dire durante le grandi rassegne enogastronomiche dai nostri leader (politici, economici o civili non importa)…
La presentazione del ristorante Radimare a Monopoli
Diamo un’occhiata alla casa di chef Ungaro, novità di spicco del panorama gourmet L’occasione era ghiotta: celebrare il ritorno in Italia – e per la precisione in Puglia – di…
Il mondo è bello perché è Mario: la Stella Michelin fra legge morale e mostruosità
Come primo oggetto di questa nuova (e a tratti strampalata) rubrica, prenderei in esame la Stella Michelin, e l’idea che essa riverbera su noi, giovani e vecchi, operatori del settore…
Successo pieno di “SPLASH”, il festival leader nel mezzogiorno sul bere e l’accoglienza
Gli organizzatori sono già al lavoro per una serie di eventi nel corso di quest’anno 60 stand con più di 100 brand hanno occupato un’area di 2mila metri quadri, 10mila…
L’accensione sacra e profana della fòcara di Novoli
Le Avventure di un esploratore Pugliese I fuochi del grande falò sono ormai spenti ma non riesco a smettere di indossare i panni dell’improbabile esploratore giunto in Salento per studiare…
La festa della terra dei Laghi, tra Lesina e Cagnano Varano: benvenuti a Lacus
Nel termine “campagna” è implicito un senso di azione degli uomini, questo pensava Giuseppe Tomasi di Lampedusa, ed io, per l’occasione, non potevo non riprendere l’aforisma del Gattopardo, pugliesizzandolo un…
La Guida “Michelin Star Revelation 2023 Italia” in Franciacorta
L’8 novembre 2022, a Corte Franca, si rinnova la partnership tra “la Rossa” ed il Consorzio del Franciacorta, nell’annuncio delle nuove stelle della cucina La Guida Michelin Italia 2023 verrà…
“Stelle d’autunno”: la festa della ristorazione pugliese a Borgo Egnazia
Dopo la tappa nelle Langhe, “ItaliaSquisita” atterra in Puglia per la sua seconda festa autunnale, fra tradizione e alta cucina Appuntamento Lunedì 10 ottobre 2022 ItaliaSquisita, in collaborazione Borgo Egnazia…
*Dai diari di un food trotter: Abruzzo – terra di transumanti*
L’Abruzzo ai vertici di una cronaca speciale. Dello splendido press tour in Abruzzo organizzato dal Consiglio Regionale dell’Abruzzo e dalla Camera di Commercio Gran Sasso d’Italia affidato all’avvocato (nonché esimio…
Dalla sua Puglia Bolivar ci ricorda il suo viaggio in bici
Finalmente con l’estate che è proprio “scoppiata” ci siamo ricordati del nostro (è infatti un nostro collaboratore) prode Mario Bolivar che gli scorsi anni ha girato in bicicletta la sua…