Presidente Guercilena, “L’obiettivo è avvicinare i partecipanti alla cultura del vino in modo consapevole e coinvolgente”
Ripartono i corsi di Primo Livello per Sommelier organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier – AIS Lazio per l’anno formativo 2025/2026.
I corsi, rivolti sia agli appassionati di vino sia agli aspiranti professionisti del settore, offrono un percorso formativo completo, che unisce teoria e degustazioni guidate, “con l’obiettivo – ha sottolineato a Gustoh24 il presidente di Ais Lazio, Francesco Guercilena – di avvicinare i partecipanti alla cultura del vino in modo consapevole, coinvolgente e professionale. “Il vino è cultura – ha aggiunto Guercilena – e quindi non è semplicemente una bevuta di di alcol, c’è molto dietro, c’è tanta storia, c’è tanta passione, ci sono tanti territori, ci sono le vite di tanti produttori e questo noi cerchiamo di raccontarlo e trasmetterlo nei nostri corsi. Dobbiamo far capire che il vino è cultura, che bere un bicchiere di vino significa anche trasmettere questa cultura, cercando di superare questo momento storico che vede il vino un po’ demonizzato”.
Il programma dei corsi è strutturato in tre livelli progressivi: il Primo Livello approfondisce i fondamenti dell’enologia, della viticoltura e della tecnica di degustazione; il Secondo Livello offre un percorso di approfondimento della degustazione e della viticoltura regionale, nei Paesi europei e nei principali Paesi del mondo; il terzo livello si concentra sull’analisi sensoriale di cibo e vino e sulle tecniche di abbinamento. Le lezioni, tenute da docenti qualificati Ais, sono arricchite da visite in cantina e da incontri con produttori e protagonisti del mondo vitivinicolo.
Per info su costi e iscrizioni: www.aislazio.it