Al via il “Mercato della Terra Slow food Parma”
Si allarga la rete dei Mercati della Terra di Slow Food: martedì 15 settembre si è svolto, in piazzale della Pace, la presentazione ufficiale della collaborazione tra Slow Food e MercaTiAmo Parma con il primo Mercato della Terra Slow food di Parma
L’incontro è stato aperto da Lisa Baldi, presidente di Parma Sostenibile Aps, che ha spiegato come il progetto MercaTiAmo è nato all’interno dell’associazione di promozione sociale Parma Sostenibile con l’obiettivo di diffondere stili di vita, pratiche produttive e modelli economici fondati sulla sostenibilità ambientale e sociale. Ha preso poi la parola Gianluca Borghi, assessore all’Agricoltura del Comune di Parma che ha sottolineato “l’impegno del Comune verso l’agricoltura sostenibile e l’importanza di facilitare tutte le iniziative per arrivare a impatto climatico zero”. Barbara Lori, vicepresidente dell’Assemblea legislativa dell’Emilia-Romagna, ha portato i saluti dell’assessore regionale all’agricoltura Alessio Mammi ricordando “l’importanza di tornare ad occuparci della terra in senso fisico e come la regione vuole aiutare i produttori a portare avanti scelte di agricoltura sostenibile”. E’ intervenuta anche Chiara Vernizzi, assessora alle Attività economiche del Comune oltre ad Antonella Bonora di Slow Food Emilia-Romagna e Elena Sandrone di Slow Food Italia. Era presente, tra gli altri, anche Eugenio Zedda, Direttore Generale Confagricoltura Parma.
Nell’occasione si è svolta un’edizione extra large del mercato con una selezione ampliata di prodotti biologici, a chilometro zero e di stagione. Nella foto di copertina lo stand dell’azienda agricola abruzzese “DEL MONTE GIUGLIO” alla presenza dei titolari, Giulio Del Monte e Francesca Giovanna.
Il progetto MercaTiAmo nasce all’interno dell’associazione di promozione sociale Parma Sostenibile. Un mercato -è stato affermato durante la presentazione- che nasce anche dal sogno di un gruppo di persone di creare un luogo familiare, attento alle esigenze di produttori e consumatori. Un luogo dove poter comprare con fiducia prodotti di origine sicura e controllata, svincolato dalle politiche commerciali della grande distribuzione. Vogliamo promuovere e valorizzare i prodotti tipici del territorio.
MERCATIAMO nasce dal sogno di un gruppo di persone di creare un luogo familiare, attento alle esigenze di produttori e consumatori.
Poiché diversi produttori partecipanti erano già attivi all’interno della rete Slow Food, il progetto ha formalizzato questo legame ottenendo il riconoscimento ufficiale come “Mercato della Terra MercaTiAmo Parma”. Tale integrazione risponde alla necessità di promuovere i valori di entrambe le associazioni al di là del momento di vendita, proponendo eventi, collaborazioni con enti pubblici e realtà locali, lo sviluppo di percorsi educativi che possano incentivare modelli di consumo sostenibili ed un’agricoltura di prossimità basata sull’agroecologia.
Dal punto di vista regolamentare e valoriale, MercaTiAmo supporta da sempre l’economia locale e le piccole realtà familiari del territorio, aderendo ai principi del Distretto di Economia Solidale (DES Parma) e richiedendo ai partecipanti l’adesione al sistema di Garanzia Partecipata (PGS). Promuove un’agricoltura priva di sostanze chimiche di sintesi, valorizzando le produzioni biologiche e naturali, ed effettua attività didattiche sul territorio. Il progetto si ispira alla Legge Regionale dell’Emilia-Romagna n. 19/2014 sulla promozione dell’Economia Solidale e sposa la strategia Rifiuti Zero, incentivando la riduzione degli imballaggi, l’impiego di materiali compostabili o riutilizzabili e la vendita di merci sfuse o alla spina.
I produttori che aderiscono ai Mercati della Terra MercaTiAmo Parma sono 22, molti dei quali già da tempo attivi all’interno della rete Slow Food. Si tratta di produttori agricoli certificati biologici o biodinamici, oppure attraverso sistemi di garanzia partecipata basati sulla fiducia e sulla collaborazione, modelli che coinvolgono in modo attivo e partecipativo produttori e consumatori. A rotazione nelle tre sedi, e rispettando la stagionalità dei prodotti, sui banchi del mercato sarà possibile trovare ortaggi, frutta, conserve e confetture, miele, succhi e trasformati, tartufi e funghi, legumi e cereali, olio, pane, focacce e biscotti, formaggi, yogurt e burro, carne e salumi.
«L’inaugurazione rappresenta una tappa importante – dichiara Lisa Baldi, presidente di Parma Sostenibile –. L’ingresso nella rete dei Mercati della Terra Slow Food rafforza un’esperienza che da anni promuove con costanza un’agricoltura locale e sostenibile, dando nuovo impulso a un progetto che cresce e si rinnova senza perdere la propria identità e la propria vicinanza alla comunità».
«Mercatiamo è un mercato giovane – dice Giulia Rubertelli, membro della Condotta Slow Food Parma, oltre che produttrice – nel senso che sono presenti molte fresche realtà tirate su con passione: l’agricoltura come scelta senza avere alle spalle aziende fondate da nonni o genitori. È una realtà composta da donne e uomini che hanno investito la propria vita scommettendo su produzioni agroalimentari e allevamenti sostenibili: attraverso gli appuntamenti del mercato, vogliamo incentivare sempre più persone ad avvicinarsi a un’agricoltura diversa da quella convenzionale».
Al termine della presentazione si è svolto un brindisi aperto al pubblico per celebrare l’inizio della nuova avventura.
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Appuntamento al Podere Stuard di Parma
A cura di Confagricoltura Donna Emilia Romagna insieme a Confagricoltura Parma
