Vincono pasticceria Macrí di Roma per il “miglior panettone tradizionale” e dolce Tuscia di Capranica (Vt), come “miglior panettone al cioccolato”
La VII edizione di ‘Panettone Maximo’, festival nazionale del panettone artigianale – tra i più autorevoli a livello nazionale e, senza dubbio, il più importante evento di Natale della Capitale si è svolta domenica 30 novembre, dando il benvenuto al mese dedicato al Natale.
Organizzato dalla E20 Events Factory e Ristoragency, l’evento ha goduto del patrocinio della Presidenza della Regione Lazio e dell’Assessorato ai Grandi Eventi del Comune di Roma e il contributo di Arsial (agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura del lazio) e l’importante sostegno degli sponsor Agrimontana, Molino Dallagiovanna, Irinox, Fattoria Latte Sano, Reviva e Caffè Moak (gold) e Cacao Barry ed Eurovo (silver).
L’elenco dei Premiati
Alla fine la Pasticceria Macrì di Roma è stata premiata per la categoria del “Miglior panettone tradizionale”; a Dolce Tuscia di Capranica (VT) è andato il riconoscimento nella categoria “Miglior panettone al cioccolato”; mentre per quanto riguarda la categoria “miglior panettone gourmet” ha vincere è stato Francesco Apreda, titolare del ristorante Idylio by Apreda di Roma.
Assegnati anche: il “Premio Stampa Estera” a Konig Cafè (Campobasso); quello per la “Miglior comunicazione digitale” a Lisita Pasticceria (Mondragone-CE).
Inoltre il “Premio del pubblico”, votato direttamente dalle migliaia di presenti, che è andato a Zest Pasticceria (Ardea-RM). Ed infine il premio per il “Miglior Packaging”, vinto dalla pasticceria pugliese L’arte di Luciano (Apricena – FG) in questa categoria che “ è davvero molto importante per il prodotto in quanto definisce il messaggio comunicativo dell’azienda, con una scelta in cui si è chiamati a curare anche l’aspetto ecologico” ha spiegato Matteo Giannini, giudice del settore packaging, che insieme ai suoi colleghi aveva il compito di giudicare il design e la comunicazione.
Grande novità di questa edizione, infine, l’area dedicata a “Olea Dulcis“, ovvero i grandi lievitati realizzati con l’olio EVO, evento tenutosi la prima volta lo scorso anno in Umbria, che punta a diffondere la cultura dell’olio extravergine di oliva per le sue doti di sostenibilità, valore alimentare, salutistico, paesaggistico e di incentivarne l’utilizzo in pasticceria. La vittoria è andata ex aequo al Parco delle Querce (Valentano-VT) e Pavone Pasticceria Contadina (Chiaramonte Gulfi-RG) per il Miglior Panettone con Evo legato al territorio, a Eden Resort Gaeta (Gaeta-LT), per il Miglior Panettone con EVO creativo, e a Fornai Ricci (Montaquila-IS) per il Miglior premio 100% olio extravergine di oliva.
In giuria per i pasticcieri hanno votato Gino Fabbri, Angelo Musolino, Claudio Gatti, Attilio Servi, Fabrizio e Walter Musco.