Nell’anno del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, dal 23 al 29 novembre 2020 si è svolta la V edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, una settimana di iniziative, masterclass ed eventi online per valorizzare la ricchezza e la varietà delle tradizioni culinarie dei territori italiani e i principi della dieta mediterranea.
La cucina è a pieno titolo una delle componenti essenziali dell’identità e della cultura italiana, anche nelle espressioni di quel delicato e complesso rapporto che si instaura tra nutrizione, salute, scoperta dei sapori e piacere di socializzare.
In copertina il piatto “Panino aperto al Prosciutto di Parma con piselli e Parmigiano Reggiano” è stato ideato da Marco Medaglia, presidente del Cim – Chef italiani nel mondo.
Ecco per i nostri lettori alcuni video diffusi nel corso della settimana, stata promossa dal Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale.