Panettone Amarena Fabbri e tè matcha
di Francesco Elmi (Dose per 20 kg di impasto) Ingredienti primo impasto 1.750 g zucchero 1.500 g acqua 2.250 g tuorli 1.500/2.000 g lievito naturale 4.000 g farina W380/390 P/L…
Notizie dal mondo del food
di Francesco Elmi (Dose per 20 kg di impasto) Ingredienti primo impasto 1.750 g zucchero 1.500 g acqua 2.250 g tuorli 1.500/2.000 g lievito naturale 4.000 g farina W380/390 P/L…