Allo stand C31 del Padiglione 6, all’interno dell’area Italia del Gusto
Fabbri 1905 torna a TUTTOFOOD, la fiera internazionale del cibo che dall’11 al 14 maggio animerà i padiglioni di Rho Fiera Milano con le eccellenze alimentari provenienti da tutto il mondo.
Allo stand C31 del Padiglione 6, all’interno dell’area Italia del Gusto, l’azienda bolognese presenterà le sue principali novità di prodotto, confermando il proprio ruolo di riferimento nel panorama agroalimentare italiano.
Protagonista dell’edizione 2026 è una new entry della linea Cuor di Amarena Fabbri: Croccolosa Tart, una torta di pasta frolla con ripieno di Amarena Fabbri e una ricca copertura di crumble croccante applicato a mano, pronta da gustare. Questa nuova proposta per il retail nasce dall’esperienza consolidata di Fabbri 1905 come fornitore del mondo professionale della pasticceria e si posiziona in una fascia premium. Il prodotto è immediatamente riconoscibile grazie al packaging distintivo, impreziosito dagli iconici decori bianchi e blu e dalla finestra trasparente a forma del celebre vaso storico.
“Essere presenti a TUTTOFOOD – commenta la famiglia Fabbri – significa avere l’opportunità di incontrare operatori di alto livello provenienti da tutto il mondo e raccontare, ancora una volta, l’eccellenza dei nostri prodotti. La manifestazione rappresenta una vetrina internazionale strategica per portare oltre i confini nazionali il meglio del Made in Italy e il know how che la nostra famiglia custodisce e trasmette da generazioni”.
Accanto alla novità, spazio a tutti i prodotti dedicati al retail, a partire dalle Specialità in Sciroppo Amarena Fabbri, Fragola Fabbri e Zenzero Fabbri, custodite nei caratteristici vasetti in vetro opale decorati con motivi faentini. Un vero e proprio tris da collezione che unisce gusto iconico, ricchezza cromatica e forte appeal visivo.
Ampio rilievo anche al mondo delle praline. In primo piano i BomBon Cuor di Amarena Fabbri, in cui l’iconico frutto è avvolto da finissimo cioccolato fondente e da un sottile strato di zucchero, oggi proposti anche in un’elegante confezione in latta a forma di cuore. Seguono i BomBon Cuor di Pistacchio Fabbri, dove il cioccolato al latte racchiude una vellutata Crema di Pistacchio Fabbri, dal gusto intenso e avvolgente, e Choco Cherry, la pralina lavorata a mano che vede protagonista la rinomata Ciliegia al Liquore Fabbri, ricoperta di finissimo cioccolato fondente. Un assortimento raffinato, pensato per soddisfare palati diversi con combinazioni di gusto eleganti e decise.
Non mancano gli sciroppi Fabbri e la linea Zero. Per l’estate 2026 debutta il nuovo gusto Mango, fresco ed esotico, destinato a confermarsi tra i più apprezzati dal mercato. Per la linea Zero tornano anche i gusti Limone e Menta Zero e Fiori di Sambuco Zero, insieme alle altre referenze che hanno conquistato il pubblico nelle ultime stagioni.
Presente in fiera l’intera gamma dei topping Fabbri 1905, ideali per variegare gelati e perfetti per arricchire in modo originale numerose preparazioni dolci e di caffetteria. Tra le referenze più apprezzate spicca Caramello al burro salato, una variante trendy dal gusto unico, morbido ed equilibrato, capace di armonizzare la nota dolce con un sorprendente accento sapido.
Ampio spazio anche alle creme spalmabili Fabbri, disponibili in tre varianti in linea con i trend di consumo. Pistacchio, fiore all’occhiello dell’azienda, segue un processo produttivo curato in ogni fase, inclusa la delicata tostatura, per esaltare aroma e profilo sensoriale del frutto. Cacao e caramello salato gioca sul contrasto tra la morbidezza della crema e la croccantezza dei cristalli di caramello, mentre Cacao e cocco unisce l’intensità del cacao alla dolce rotondità dei fiocchi di cocco.
Chiude l’esposizione il mondo dei lievitati della linea Cuor di Amarena Fabbri, pensati per rendere speciali le tavole delle principali ricorrenze. Il Panettone Cuor di Amarena Fabbri, soffice e fragrante, è arricchito dall’inconfondibile gusto dell’Amarena Fabbri. L’ultimo nato nel mondo dei grandi lievitati, Pandoro Cuor di Amarena Fabbri racchiude una golosa passata di amarena ed è il primo pandoro con amarena a entrare nelle case degli italiani. Completano la gamma la Colomba Cuor di Amarena Fabbri, frutto di un lungo processo di lavorazione che unisce la morbidezza dell’impasto tradizionale alla dolcezza fruttata delle amarene.