Panettone World Championship 2025: la squadra di Taiwan vince il titolo di Campione del Mondo

Si è svolta a Host Milano la seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone a squadre 2025, organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

La squadra di Taiwan, capitanata da I-Chun e con Giovanna Chen come Team Manager, ha vinto la seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone a squadre.

Queste le nazioni in gara ad Host Milano: Argentina, Australia, Brasile, Cina, Germania, Giappone, Perù, Spagna e Taiwan.

La giuria tecnica, presieduta da Claudio Gatti – presidente dell’Accademia MLM e Roy Shvartzapel, ha decretato il trionfo di Taiwan, e la squadra italiana campione uscente ha passato il trofeo nelle mani dei nuovi vincitori premiando I-Chun, Lai (capitano), Yueh-Chun, Tsai, Shih-Chun, Yang, Giovanna Shih-Chieh, Chen (team manager) con l’oro per il panettone tradizionale e al cioccolato, e il bronzo per l’innovativo panettone al gelato. Un risultato frutto di talento, precisione e spirito di squadra, che ha portato il team a primeggiare in tre categorie e a ricevere anche il prestigioso “Premio Giuria delle Stelle” e il riconoscimento per la miglior monoporzione circolare dalla Giuria Italia.

Sul secondo gradino del podio si è piazzata l’Argentina, guidata da Juan Manuel Alfonso Rodriguez (capitano), con Nicolas Welsh e Samuel Gonzalez (team manager). Il team ha fatto incetta di premi speciali: il miglior panettone decorato, il gioco di squadra, la pulizia in fase di lavorazione e la presentazione, ricevendo anche il “Premio Speciale della Giuria dei Giornalisti” per la miglior brochure di presentazione. Ha inoltre conquistato il terzo posto per il panettone classico e per quello al cioccolato, e il secondo per l’innovativo al gelato.

Terzo posto per l’Australia: Simon Veauvy (capitano), Franco Villalva, Jonathon (Jonny) Pisanelli, Quentin Berthonneau (team manager) hanno vinto l’oro per il panettone innovativo al gelato e l’argento per il panettone classico, aggiudicandosi anche il riconoscimento per la miglior organizzazione di laboratorio.

Il Brasile ha invece ottenuto il secondo posto per il miglior panettone al cioccolato e tra i premi speciali, spicca quello assegnato dalla Giuria dei Campioni del Mondo del Gelato al team Germania, che ha incantato anche la Giuria Italia con il miglior fiore di lievito madre e la Giuria Stellata con il miglior tavolo di presentazione. La Cina ha ricevuto il “Premio Sostenibilità”, per la gestione virtuosa dei rifiuti durante la lavorazione.

Gli altri premi

A vincere il premio per il miglior tavolo espositivo, assegnato dalla giuria stellata, è stata la Germania, che ha vinto anche il titolo per il miglior fiore di lievito madre preparato durante la settimana di competizione a Verona e dato dalla giuria Italia e per il miglior gelato, insignito dalla giuria Campioni del Mondo del Gelato.

La giuria dei giornalisti ha premiato l’Argentina per la migliore brochure esplicativa, premiata anche per la migliore pulizia in fase di lavorazione, il miglior gioco di squadra e per il panettone decorato più bello, realizzato a Verona e la menzione della giuria dei giornalisti. La giuria dei commissari gara ha valutato che la miglior organizzazione di laboratorio fosse quella dell’Australia.

La Cina, invece, è stata premiata per la sostenibilità ambientali per la minor produzione di rifiuti delle sue lavorazioni, mentre Taiwan ha vinto un premio di 1.000€ per la miglior monoporzione circolare preparato durante la settimana scaligera, oltre ad essere stata premiata dalla giuria delle stelle per aver globalmente svolto le migliori gare in tutta la settimana.

I punti accumulati con i premi speciali sono stati sommati al ranking totale per decreterete il vincitore del Panettone World Championship 2025.