Appuntamento oggi lunedì 16 dicembre 2024 alle ore 18:30 Starhotels E.c.ho. In Viale Andrea Doria, 4 Milano GUSTOH24 tra i media partner
Tutto pronto per oggi 16 dicembre febbraio quando allo Starhotels E.c.ho. di Milano si terrà “Artigianato è Tradizione: Panettone, eccellenze e biodiversità agroalimentari italiane verso #cucinaitalianaunesco2025”.
L’incontro, promosso dalla Fondazione UniVerde e organizzato in collaborazione con Euro-Toques Italia, Starhotels, La Cucina Italiana e FedeGroup, sarà un’occasione per celebrare le tradizioni gastronomiche italiane con un focus speciale sul panettone artigianale, simbolo di eccellenza e biodiversità.
Sono previsti gli interventi di Lucia Basile, General Manager Starhotels E.c.ho., che porterà il suo contributo sull’ospitalità sostenibile; Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione UniVerde, che sottolineerà l’importanza della candidatura della cucina italiana a patrimonio UNESCO; Enrico Derflingher, Presidente Euro-Toques International; Sara Tieni, Food Editor de La Cucina Italiana; Claudio Gatti, Presidente dell’Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano e modererà il dibattito. Alberto Lupini, Direttore di Italia a Tavola. Evento su invito.
Media Partner dell’evento: Italpress, TeleAmbiente, GustoH24, Italia a Tavola.
Un brindisi di auguri con panettoni tradizionali, realizzati con grani antichi e artigianali, chiuderà l’evento. Durante la serata verrà rilanciato l’appuntamento 2025 nel giorno di San Biagio, il 3 febbraio, per l’annuncio del riconoscimento Eurotoque con il sostegno di Fondazione Univerde al miglior Panettone Artigianale Lombardo, a conferma dell’impegno per la promozione dell’eccellenza locale.
La dichiarazione di Alfonso Pecoraro Scanio
“Il panettone non è solo un dolce simbolo del Natale, ma anche un’espressione di biodiversità agroalimentare e di un sapere artigianale che deve essere preservato e valorizzato infatti é riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT). Con eventi come questo, vogliamo ribadire l’importanza di sostenere le produzioni locali e artigianali, rendendole anche protagoniste della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO che vogliamo portare alla vittoria nel 2025,” ha dichiarato Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione UniVerde, promotore della campagna mondiale #PizzaUnesco e docente in Turismo enogastronomico presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II.
Una iniziativa che rilancia la Campagna per la Cucina Italiana Unesco
Dalla città di Parma, in particolare dal locale gourmet “Arte & Gusto”, è stato lanciato un appello per rafforzare la campagna mondiale della candidatura de “La cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale” come Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità – UNESCO.
Cucina Italiana Unesco davanti al Ministero degli Esteri
Il Maestro Iginio Massari
