L’Italia contro etichetta Nutriscore. Bellanova: difficile proseguire nei negoziati europei
L’Italia non è soddisfatta dell’andamento dei negoziati europei sulle Conclusioni del Consiglio Agrifish in materia di etichettature nutrizionali. Lo ha affermato la Ministra Teresa Bellanova il 6 dicembre nel corso…
«Fondazione Barilla: «Serve una rivoluzione per un futuro più sostenibile»
Guido Barilla, Presidente di Barilla Gruppo e della Fondazione Barilla, ha aperto il Forum “Resetting the Food System from Farm to Fork”: «Non dobbiamo avere paura del cambiamento, è tempo…
Concorso internazionale di grafica e design per la mascotte del pesto
L’iniziativa in vista dell’ottava edizione del Campionato Mondiale, previsto a marzo 2021 Una mascotte per un marchio di fabbrica della Liguria e di Genova in particolare, il pesto. Professionisti di…
Panettone d’oro 2021: prolungate la raccolta delle candidature fino al 31 dicembre
La Milano solidale con il Premio Panettone d’Oro punta a valorizzare persone ed associazioni che lavorano sul campo, senza cercare notorietà L’Italia tocca con mano un’emergenza sanitaria che la impoverisce…
Panettone Amarena Fabbri e tè matcha
di Francesco Elmi (Dose per 20 kg di impasto) Ingredienti primo impasto 1.750 g zucchero 1.500 g acqua 2.250 g tuorli 1.500/2.000 g lievito naturale 4.000 g farina W380/390 P/L…
Spuma di Panettone, Bolla di fumo, Aria alla vaniglia e Caffè espresso
di Gianni Cocco Per la Bolla di fumo Ingredienti 50 ml acqua 20 ml di zucchero liquido Fabbri 10 ml cocoglucoside aroma panettone Strumento pistola bolle di fumo Procedimento: Creare…
Pasticceri e Bartender: insieme si vince
L’azienda bolognese, forte della sua esperienza trasversale nel mondo del fuoricasa, promuove un’inedita collaborazione tra mondi del beverage e della pasticceria con “Pasticcere e Bartender: due volti della stessa passione”.…
Aceto Balsamico di Modena: nuove alleanze per rafforzare vigilanza e tutela
Nel 2019 sono stati effettuati controlli su 450 referenze e oltre 300 prodotti trasformati. Sono stati 15 invece gli interventi ex officio con ICQRF in Italia ed in altri 5…
Giornata mondiale della Pizza, 17 gennaio 2021, in occasione della Festa di Sant’Antuono, patrono dei pizzaiuoli napoletani
In occasione della Festa di Sant’Antuono, patrono dei pizzaiuoli napoletani, 24 ore di diretta streaming con masterclass gratuite in 12 lingue differenti. Al via anche una raccolta fondi per la…
“Welcome to the exceptional” – “benvenuti in un mondo eccezionale”
Serata a effetto a Palazzo Montemartini Rome, A Radisson Collection Hotel Roma 24 gennaio 2019. Un lungo red carpet illuminato che scorre lungo le antiche Mura Serviane, un gioco di…