Una serata a Riccione da NAPIZZ con le pizze della tradizione napoletana patrimonio UNESCO
Un’ unica insegna: Na Pizz, un’anima: Fabio Rocco, tantissimi protagonisti: la squadra scelta di bravi pizzaioli, molti luoghi: Rimini, Cesena, Riccione…..
E proprio in questo infuocato mese di luglio 2026 ci RItroviamo, insieme a Manuela e a Gè, da NaPizz a Riccione, la cittadina “perla verde” dell’Adriatico, che Fabio Rocco ha inaugurato nel lontano 13 gennaio 2016.
Fabio ha iniziato a maneggiare gli impasti della pizza in tenera età e ancora adesso la passione non l’abbandona, insieme ad una innata simpatia. Una cordialità e simpatia che Fabio, e lo possiamo ben dire noi che lo conosciamo da oltre venti anni, ce l’ha nel suo DNA.
E stasera ritroviamo nel locale, sempre più affollato, il sapore antico ma allo stesso tempo un qualcosa di diverso e di particolare, un profumo, una sfumatura, perchè tutto fa la differenza nel locale NaPizz.
Questa sera inoltre la pizza è dedicata a Peppino di Capri, che ci ha appena lasciato, e che Fabio continua a ricordare con le speciali pizze dedicate al simpatico cantante napoletano.
Capitolo dopo capitolo, pizza dopo pizza, Fabio Rocco e il suo team continua a scrivere pagine straordinarie nel libro della pizza napoletana. Anche questa sera non possiamo non ricordare le basi che portano al successo le pizze di Fabio: la scelta di fornitori selezionati, la massima attenzione agli ingredienti, le buone miscele di farina, gli abbinamenti studiati per fare una pizza “unica”, digeribile, sana e buona. E poi la capacità di circondarsi di una vera squadra, i solisti sono importanti ma i campionati si vincono con il gioco di squadra e Fabio ha avuto la bravura di scegliere sempre un team all’altezza dei suo grandi progetti.
In questi ultimi anni la scelta dei fornitori sono stati al centro dell’attenzione del “progetto NaPizz”, tutti di alto livello, ne citiamo solo alcuni: Villani i salumi dal 1886, latticini e derivati con l’inimitabile stracciatella di Sabelli che col direttore Mario Testa e i suoi collaboratori seleziona per NaPizz numerose referenze Dop e non solo. Non manca la famosa Grappa Off Bonollo, l’ Olio Salcini, Pomodoro bio la Torrente, le farine del Molino Paolo Mariani di Senigallia, Fiordilatte e bufala casertana fornito dallo storico amico di Fabio, Giovanni Palmentieri, fornitorei da una vita che segue e seleziona i prodotti campani per il gruppo Napizz. Un ruolo importante lo svolgono anche gli strumenti di cottura: la scelta di Moretti Forni con “CotturaFutura”, la sintesi tra tecnica e tecnologia che permette di dar vita a prodotti innovativi e sostenibili, nonché capaci di migliorare la vita di chi li utilizza.
Non manca il Tiramisù con Savosardi preparati dallo chef Luigi Farci
E infine gran finale, nella pizzeria gastronomica Na Pizz, abbiamo gustato il Re dei dolci, il Tiramisù. Lo ha preparato lo chef Luigi Farci, originario della Sardegna, nato a San Gavino Monreale, utilizzando i Savosardi di Giovanni Moro, dal 1965 produttore artigianale a Fonni in Sardegna.
Da quest’anno non mancano l’organizzazione di serate speciali dedicate ai prodotti delle varie regioni d’Italia. L’ultima promossa è stata la regione Puglia, gremitissima di pugliesi e di amanti della cucina della Puglia.
E arrivederci alle prossime pizze firmate Fabio Rocco by NAPIZZ a Riccione in viale Ceccarini 192.
