L’appuntamento con la 44.ma edizione di HostMilano sarà a Fiera Milano dal 22 al 26 ottobre 2027
Federcuochi protagonista a “HOST 2025” tra interviste, cooking show e prodotti tipici
Si è conclusa la nuova edizione della fiera internazionale, dove FIC ha realizzato un ricco programma in uno stand più ampio, tra eventi e appuntamenti dedicati alla cucina italiana, ai professionisti della ristorazione e ai prodotti DOP e IGP.
La conferenza sul tema: “La cucina italiana candidata a Patrimonio immateriale Unesco”, in collaborazione con la Fondazione Univerde, guidata dal suo presidente, Alfonso Pecoraro Scanio. Leggere su GUSTOH24
Il ministro Francesco Lollobrigida a HOST MILANO
Foresti: “La fiera si sta evolvendo da hub continentale a hub globale: dal 15 al 17 dicembre saremo a Riyadh con Host Arabia e nel 2027 sbarcheremo negli Usa”
Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste dell’Agricoltura non poteva mancare a far visita al grande mondo professionale, del fuoricasa e del food retail che è Host Milano.
Lunedì 20 ottobre il ministro è stato a Host Milano, partecipando, prima ad un punto stampa e dopo l’incontro con i giornalisti, ha visitato una serie di padiglioni della fiera, accompagnato dal Vicedirettore Generale di Fiera Milano, Roberto Foresti.
Il ministro nell’incontro stampa ha sottolineato l’impegno sul tema dei dazi sulla filiera della pasta annunciando un confronto con Washington per migliorare il sistema tariffario. “Abbiamo un dialogo in corso con gli Stati Uniti per cercare di arrivare ancora di più a migliorare quello che è il sistema tariffario di import verso gli Usa, che oggi è al 15%”, ha spiegato il ministro.
Si è soffermato anche sulla manovra del governo affermando che “sono garantite tutte le coperture per il settore agricolo”, e il ministro Lollobrigida ha poi sottolineato come la ristorazione sia un anello essenziale della filiera agroalimentare made in Italy. “Siamo qui a Host Milano perché guardiamo all’agricoltura in connessione a uno straordinario settore come quello della ristorazione. Guardiamo a tutto ciò che permette di promuovere al meglio i prodotti e di garantire la qualità, presentandoli in modo da enfatizzarne il valore. La qualità della ristorazione diventa così un valore aggiunto che si distribuisce lungo tutta la filiera”.
Durante Host Milano, Lollobrigida, insieme a Roberto Foresti, nella sua visita ai padiglioni ha parlato con molti produttori, industriali e dirigenti d’ azienda.
Le parole di Roberto Foresti, Vice Direttore Generale di Fiera Milano
Il Vice Direttore Generale di Fiera Milano Roberto Foresti ha ricordato che Milano Fiera sta evolvendo da hub continentale a hub globale: dal 15 al 17 dicembre -ha detto Foresti- “saremo a Riyadh con Host Arabia e nel 2027 sbarcheremo negli Usa“. “La logica di filiera fa parte della missione stessa di Host Milano e si estende non solo a monte, fino all’agroalimentare, ma anche a valle verso il turismo e il consumo”, ha aggiunto Roberto Foresti, “A livello globale, la produzione complessiva dei settori rappresentati a Host 2025 vale 166 miliardi di euro, con una quota importante legata al turismo e all’ospitalità”.
Iniziative per riaffermare la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO
Non poteva mancare una particolare attenzione per la campagna, che vede in primo piano anche il ministero dell’ Agricoltura, sul tema della Cucina Italiana candidata a patrimonio immateriale dell’Unesco, il cui verdetto arriverà da Nuova Delhi il prossimo 10 dicembre e che verrà valorizzata dai cuochi italiani all’estero durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – leggere GUSTOH24.
“La nostra cucina – ha riaffermato il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida – non è solo la realizzazione di un piatto ma quello che il piatto racconta: la ricerca, la trasformazione, la contaminazione di secoli di storia, la capacità di produrre tenendo conto la sostenibilità ambientale e sociale. Vogliamo raccontare le nostre potenzialità e metterle a disposizione dei nostri ambasciatori, ossia i nostri cuochi e ristoratori in Italia e all’estero”.
Durante le visite nei vari stand il ministro si è intrattenuto a lungo nello stand di Fabbri 1905, noto in tutto il mondo per le sue amarene e per la manifestazione mondiale di Lady Amarena che si svolgerà il prossimo 27 ottobre. Oltre ad aver gustato le specialità dell’azienda bolognese ha ascoltato le parole di Carlotta Fabbri e Michele Magli che hanno illustrato al ministro il lancio del Fabbri gelato system, uno strumento in grado di realizzare un perfetto gelato artigianale in tempo reale, grazie a una macchina piccola e di semplice uso, che trova posto facilmente sul bancone di un bar o attraverso le fiere di paese.
Leggere su Gustoh24 FABBRI GELATO SYSTEM – su GUSTOH24
E anche nello stand Fabbri il ministro Lollobrigida, Carlotta Fabbri, Michele Magli, Direttore Generale di Fabbri 1905 e Antonella Tolomelli hanno sottolineato l’importanza di incoronare la Cucina Italiana con il riconoscimento Unesco.
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PROSSIMA EDIZIONE: HostMilano si terrà a Fiera Milano dal 22 al 26 ottobre 2027.