Protagonisti dell’edizione 2025 gli chef stellati Giancarlo Morelli e Italo Bassi
Si avvia alla conclusione il fitto calendario di eventi che nel mese di novembre ha attraversato l’India, portando nel paese i profumi e i sapori italiani, in occasione della Settimana della Cucina italiana, l’iniziativa annuale promossa dalla Farnesina nel mondo, grazie alla sinergia tra Ambasciata, Consolati, Ice, Camera di Commercio e Istituti di Cultura.
Protagonisti dell’edizione 2025 gli chef stellati Giancarlo Morelli e Italo Bassi, che hanno unito l’alta ristorazione alla formazione, declinando la tradizione culinaria e gastronomica italiana in un equilibrio tra ingredienti autentici, attenzione al particolare e ricette innovative, sempre con l’impiego di prodotti genuini e salutari.
Giancarlo Morelli ha portato la sua esperienza a Delhi e a Mumbai, con cene presso la Residenza dell’Ambasciatore, serate in hotel a cinque stelle e masterclass per studenti di istituti alberghieri, oltre alla partecipazione a ‘Festa Italiana’, organizzata dal Consolato Generale di Mumbai e dalla Camera di Commercio indo-italiana. Italo Bassi, dopo cene d’autore e masterclass a Delhi ha portato la cucina italiana prima a Calcutta, con una cena di gala nella sede del Consolato, poi a Bangalore, dove lo sguardo si è rivolto anche al futuro con panel dedicati a salute e innovazione, e con il coinvolgimento della grande distribuzione.
Gli eventi hanno valorizzato anche il ‘saper fare’ e l’artigianato italiano, con l’Arte del gelato al centro di una serie di masterclass curate dall’Ice tra Delhi e Mumbai.
La ristorazione italiana è inoltre uscita dai luoghi istituzionali per incontrare il grande pubblico: per tutto il mese una vera e propria rete del gusto ha coinvolto numerosi ristoranti italiani, che hanno aderito alla Settimana della Cucina Italiana in India, proponendo menù speciali.
Il verdetto sulla CUCINAITALIANAUNESCO arriverà dal Nuova Delhi il 10 dicembre
