Ancora un importante riconoscimento per l’Ifse, la Scuola, diretta da Raffaele Trovato, che da oltre 15 anni è un punto di riferimento nella formazione di cuochi e pasticceri a livello internazionale
Nei giorni scorsi la Scuola Italian Food Style Education, che ha la sua sede principale all’interno del Castello di Piobesi Torinese, in provincia di Torino, ha ottenuto dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste -MASAF- l’utilizzo del marchio “La Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità”, il simbolo ufficiale conquistato il 10 dicembre 2025 che attesta che l’Italia è l’unica Cucina al mondo a fregiarsi del titolo Unesco. Un riconoscimento che premia un modello culturale capace di unire territori, tradizioni e saperi.La missione della Scuola piemontese è quella di formare figure professionali capaci di affrontare la complessità dei sistemi alimentari che puntano a valorizzare la biodiversità e la sostenibilità del Cibo.
Da ricordare che la “Scuola di Alta Cucina e Pasticceria IFSE” aveva conquistato, oltre al WorldChefs Recognition of Quality Culinary Education, il Certificato di “Eccellenza Italiana”, da parte del Segretariato Generale della Repubblica, grazie al suo eccezionale contributo nella diffusione e all’insegnamento della cultura enogastronomica italiana nel mondo. Leggere su GustoH24
Da alcuni anni, inoltre, l’Ifse ha siglato un accordo con l’ente di certificazione accreditato ASACERT, “ITA0039 – 100% Italian Taste Certification”, che difende, promuove e valorizza la vera italianità all’estero nell’ambito della ristorazione e dell’enogastronomia, realizzato in accordo con Coldiretti e il supporto del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Per mezzo di corsi di formazione, convegni, congressi, prodotti editoriali, in collaborazione con altri enti pubblici e privati, promuove la cultura italiana dell’alimentazione e della ristorazione. Grazie ai numerosi uffici di rappresentanza in molti paesi diffonde ovunque la propria filosofia alimentare, sintetizzata nel motto dell’Associazione: ”mangiare bene per vivere meglio”. L’app ITA0039, consente ai consumatori di verificare l’origine dei prodotti e di riconoscere le eccellenze gastronomiche italiane, contribuendo concretamente alla riduzione degli sprechi e al contrasto dell’Italian Sounding. Leggere su Gustoh24
Ed ora è arrivato anche il marchio “La Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità”
Il marchio “La Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità” sarà sulle divise di chef e studenti, simbolo dell’impegno nella tutela e valorizzazione della tradizione culinaria italiana.
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