Tre giorni di innovazione, relazioni e cultura alimentare
Dal 15 al 17 marzo, nel Padiglione 3 del Lingotto Fiere di Torino, torna Horeca Expoforum, il salone professionale organizzato da GL events Italia e dedicato alla filiera dell’ospitalità e della ristorazione. La terza edizione conferma la crescita dell’evento e il suo ruolo di piattaforma per chi opera nel comparto: tre giorni che uniscono business, formazione, innovazione.
Il salone riunisce una comunità di oltre 300 brand che comprende forniture professionali, food & beverage, torrefazioni, distributori e rafforza la propria dimensione internazionale grazie alla partecipazione di aziende europee di primo piano. La Regione Piemonte acquisisce un ruolo centrale con lo spazio “PiemonteIS”, che mette in rete eccellenze, consorzi e associazioni di categoria in un racconto condiviso del sapere artigianale e gastronomico. La fiera si arricchisce di Alimentability, iniziativa culturale e scientifica che coinvolge università, ospedali, esperti e media su un tema cruciale: l’informazione agroalimentare etica.
Accanto a questi contenuti, l’innovazione resta uno dei pilastri, con soluzioni digitali, intelligenza artificiale, sistemi di pagamento evoluti e un’area dedicata alle startup curata da Piemonte Innova e Polo ICT.
Horeca Expoforum, inoltre, rafforza il proprio impegno sociale destinando al Banco Alimentare il ricavato dell’iniziativa contro lo spreco, realizzata in collaborazione con Too Good To Go.
«Horeca Expoforum è il luogo dove il settore si incontra e si riconosce. Qui professionisti, buyer, distributori e aziende trovano un appuntamento imprescindibile, uno spazio in cui confrontarsi sulle trasformazioni dell’Horeca e costruire nuove opportunità di crescita» dichiara Gabor Ganczer, amministratore delegato di GL events Italia.
Ritorni, continuità e nuove presenze
Nei comparti delle forniture professionali tornano numerose aziende attive in elettrodomestici, arredi, stoviglie e tovagliato, confermando Torino come hub strategico. Costante la presenza di distributori alimentari e produttori di farine, fondamentali per bakery e pizzeria. Cresce l’area dedicata al caffè grazie alla collaborazione con SCA Italy, con competizioni, dimostrazioni e roaster di alta gamma; confermata anche Costadoro. Sul piano internazionale si distinguono Volcke Aerosol (Belgio, spray alimentari), Bragard (Francia, abbigliamento professionale) e Hobex (Austria, sistemi di pagamento cashless).
Tecnologie e startup
L’innovazione è centrale: secondo il Rapporto FIPE 2025 oltre il 90% dei ristoranti utilizza strumenti digitali e il 40% ha investito complessivamente 2 miliardi di euro in tecnologie. In fiera, soluzioni operative per ristoranti e hotel spaziano da intelligenza artificiale e pagamenti evoluti a piattaforme gestionali, strumenti di customer listening e tecnologie immersive. L’area curata da Piemonte Innova e Polo ICT ospita otto startup: Aimage, Codeploy, ComunicaLavoro, Hiluxia, M2 Sistemi, myLABEL, Neosvoc e Sip Sight.
Formazione e appuntamenti professionali
Il calendario dal 15 al 17 marzo propone masterclass, showcooking, competizioni e approfondimenti su cibo, caffè, panificazione e pasticceria, con il contributo di università e associazioni di settore, con l’obiettivo di unire aggiornamento tecnico, divulgazione scientifica ed esperienza diretta.