Tutte le specialità della linea prodotti Fumara e della nuova linea Antartika al Padiglione 3 – Stand M17
Dal cuore della Food Valley, Foodlab approda a Tuttofood con i suoi brand Fumara e Antartika e lo snack Salmoody.
I numeri sono eclatanti: 4.000 espositori, 150.000 mq di spazi espositivi, oltre 90.000 visitatori attesi. Dal 5 all’8 maggio, Milano torna ad essere capitale mondiale dell’agroalimentare e ospita (negli spazi di Fiera Milano Rho) Tuttofood, evento B2B di riferimento per la food community internazionale.
Pad 3 – M17, queste le coordinate per raggiungere Foodlab – azienda parmense che seleziona e lavora salmone e altre specialità ittiche – nei percorsi di Tuttofood dove è presente all’interno dello stand di Parma Alimentare, il consorzio che da oltre 40 anni promuove le eccellenze enogastronomiche della Food Valley, quello spicchio di terra emiliana famosa ovunque per la cultura del cibo.
Fumara, tutto il gusto dei salmoni dei Mari del Nord – Acque fredde e cristalline, correnti vorticose, onde increspate dal vento. Arriva da lontano, dai mari della Norvegia, della Scozia e dell’Alaska, il salmone più pregiato che Foodlab distribuisce nel nostro Paese con il brand Fumara. Il nome non è casuale. Fumära in dialetto parmigiano è la nebbia: un elemento naturale, che accompagna da sempre le terre solcate dal Po, dove l’azienda ha sede. Una nebbia soffusa che pare quasi mescolarsi agli aromi di una morbida affumicatura del salmone Foodlab. Diversi tagli e diversi formati per esaltare le mille sfumature di sapore e per soddisfare tutte le esigenze del mercato, ma sempre un unico e rigoroso impegno nel rispettare i più alti standard qualitativi durante tutti i passaggi produttivi fondamentali.
Salmoody Fumara, lo snack di salmone in tre varianti di gusto
Rivoluzionario nel formato e irresistibile al palato. È Salmoody il primo snack di salmone: irresistibili tronchetti già porzionati e pronti al consumo del pesce più goloso del mondo. Triplice la scelta: alla ricetta Original si affiancano infatti le varianti Barbecue e Spicy. Uno, due, tre… e poi un altro e un altro ancora. Dove? Quando? Un aperitivo dopo lavoro. Una merenda fra piccoli amici. Una parentesi spezza-fame di metà mattinata. In ufficio, a scuola, davanti alla TV. Per strada o dopo una seduta in palestra. O magari, perché no?, passeggiando fra i corridoi di Tuttofood. È sempre tempo di Salmoody.
Dalla Terra del Fuoco alle nostre tavole. La nuova linea prodotti Antartika
Un nuovo brand arricchisce la gamma prodotti Foodlab: è Antartika, il cui nome riecheggia la Terra del Fuoco, arcipelago ai confini del mondo nelle cui gelide acque vivono e crescono le due specialità di salmoni che oggi arrivano anche sulle nostre tavole: Salmone Coho Affumicato, caratterizzato da carni sode e gusto intenso (confezione da 70 gr), e Salmo Salar Affumicato, dal sapore morbido e bilanciato, ideale per tutti i palati (confezione da 80 gr). La qualità, come sempre, la garantisce Foodlab. Salatura a mano e affumicatura naturale. Zero conservanti, zero coloranti, zero aromi. www.fumara.it – www.foodlab.net
Foodlab nasce nel 2000 nel cuore della Food Valley parmense dall’idea imprenditoriale di tre fratelli – Gianpaolo, Francesco ed Elisabetta Ghilardotti – che trasformano la loro passione per la cucina in un’azienda specializzata nella lavorazione e commercializzazione di salmone affumicato, marinato e aromatizzato e di altre tipologie di pesce affumicato. Tanta strada è stata fatta da allora: oggi l’azienda si muove da leader nel proprio mercato di riferimento. Nell’attuale stabilimento di Polesine Zibello, in provincia di Parma (recentemente ampliato) trovano lavoro circa 120 dipendenti (che salgono a circa 250 nel periodo di massima attività) e vengono lavorate ogni anno 5.000 tonnellate di materie prime. Ogni giorno le famiglie italiane e gli chef dei migliori ristoranti gustano e utilizzano i salmoni Foodlab.