L’arte invisibile dei batteri, un progetto multidisciplinare, ideato da Stefania Rizzelli, si trasforma in un libro alla portata di tutti
Il lavoro di Stefania Rizzelli, impiegata in un laboratorio di chimica alimentare di Formigine (Modena), consiste in una serie di fotografie artistiche scientifiche di batteri e muffe presenti naturalmente negli alimenti e cresciuti in piastra Petri.
Stefania Rizzelli nel libro sottolinea come i microbi siano stati alla base della vita sulla Terra, richiamando intelligentemente ed opportunamente l’etimologia del termine microbo: «La parola microbo deriva dal greco mikròs (piccolo) e bìos (vita), dunque “vita piccola”. I microrganismi (batteri, muffe, protozoi) sono stati le prime forme di vita esistenti sulla Terra, quando ancora il nostro Pianeta era deserto, perché avvolto da sostanze nocive. Eppure i microbi sono riusciti a comparire e a sopravvivere, producendo ossigeno come sostanza di scarto. Grazie anche a quell’ossigeno, si è potuta sviluppare la vita come la conosciamo oggi», afferma Stefania Rizzelli
Il volume è disponibile sul sito www.libreriauniverso.it
La bio artista Stefania Rizzelli presenta il suo libro
Sono Stefania Rizzelli, tecnico di laboratorio chimico e bio artista. Da anni studio il mondo microscopico, quello che non vediamo ma che influenza ogni aspetto della nostra vita quotidiana. Il mio progetto si chiama l’arte invisibile dei batteri, un ponte tra scienza e creatività che rivela il ruolo sorprendente dei batteri nella nostra alimentazione. Ogni giorno mangiamo cibi che sembrano semplici, ma ciò che li rende davvero speciali è qualcosa che non vediamo, qualcosa che crea, trasforma e vive proprio nel piatto che abbiamo davanti.
L’arte invisibile dei batteri è un libro che apre una porta segreta nel meraviglioso microcosmo, il luogo dove i microbi diventano artisti trasformando gli ingredienti in sapori sorprendenti e unici. Ogni fotografia del libro è un piccolo telescopio per osservare l’universo: batteri, muffe, fioriture microscopiche che ingrandite rivelano trame, architetture, costellazioni. Non sono solo scatti scientifici ma inviti a contemplare ogni colore, ogni filamento, ogni forma che racconta una danza invisibile che rende un pane più fragrante, un formaggio più gustoso, un piatto che non sarebbe così buono senza il lavoro umile dei batteri e muffe.
Essi sono gli artigiani che trasformano la materia in sapore. Con questo libro imparerai a conoscere questo mondo microscopico e usarlo come strumento prezioso per migliorare l’alimentazione, la digestione e il rapporto emotivo con il cibo. Inoltre troverai semplici ricette dove tutto viene a fondersi. E Ricordate che a volte le cose più piccole sono quelle che fanno la differenza più grande.