La sedicesima edizione della kermesse che ogni anno porta a Milano i più grandi chef, pizzaioli e pasticceri italiani. Il tema del 2025? «Comfort food, i cibi della felicità»
Nicola Bertinelli presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
A Cook Fest si parla di comfort food, il cibo che rende felici, che sa di casa e convivialità. Clicca QUI
Si chiude oggi, domenica 26 ottobre a Milano il food festival di Corriere della Sera. Milano Cook Fest si svolgerà alle Cavallerizze del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci in via Olona 4 a Milano.
Si conclude la tre giorni del food festival in cui si sono alternati corsi di cucina, Colazioni d’Autore, Pranzi di famiglia e Cook Night letterarie e Listening bar. Il tema di quest’anno è “Comfort food, i cibi della felicità” in linea con la programmazione di Assaggi guidati con gli esperti, incontri Food Talk e Pane&parole e l’esclusivo Cook Market.
Ad Angela Frenda è affidata la direzione artistica della 16ª edizione, COOK Fest.
Per le Colazioni d’Autore ospiti i grandi pasticceri Luigi Biasetto, Ernst Knam, Iginio Massari, Sal De Riso); per i Pranzi di famiglia i riferimenti della ristorazione italiana Enrico Bartolini, Martina Caruso, Moreno Cedroni, Caterina Ceraudo, Pino Cuttaia, Antonio Guida, Giancarlo Perbellini, Emanuele Scarello.
Appuntamenti con Assaggi guidati: Giropizza con Francesco Capece, Franco Pepe e Mario Ventura, Bombetta vs Supplì con Alessandro Borghese e Niko Romito.
In collaborazione con l’accademia di scrittura creativa Molly Bloom le Cook Night letterarie: serate spettacolo che coinvolgeranno scrittori e chef in un inedito omaggio al ruolo del cibo nella letteratura (Ugo Alciati, Massimo Bottura, Leonardo Colombati, Antonia Klugmann, Alessandro Piperno, Liliana Rampello, Riccardo Rossi, Walter Siti, Pascal e Arcangelo Tinari).
In questa edizione attraverso il sito Cookfest.it si potranno prenotare eventi con contributo: Listening Bar, uno spazio immersivo per degustare vini pregiati, con l’abbinamento di cibo e musica: da un lato i piatti inediti firmati da chef stellati come Chicco Cerea, Enrico Croatti e Davide Marzullo, dall’altro la wine playlist creata ad hoc da Marisa Passera e Vic di Radio Deejay.
Nel temporary restaurant Locanda Margon per tre serate un menù degustazione con cinque piatti esclusivi pensati dall’executive chef Edoardo Fumagalli, una stella Michelin.
Masterclass d’autore con Paolo Amadori, Enrico Bartolini, Andrea Berton, Luigi Biasetto, Francesco Capece, Alfonso Caputo, Gianluca Fusto, Ernst Knam, Filippo La Mantia, Fulvio Marino, Davide Oldani, Giancarlo Perbellini, Antonella Ricci, Sal de Riso, Elio Sironi, Viviana Varese. Con diciotto i corsi di cucina.
Sempre registrandosi ma con ingresso libero: Pane&parole con Dario Bressanini, Alberto Grandi, Beatrice Mautino, Luca Cesari con le sfornate del maestro panificatore Davide Longoni. Food Talk di approfondimento, con il maestro pizzaiolo Enzo Coccia e gli chef Eugenio Boer e Fatmata Binta.
Si potranno acquistare le eccellenze gastronomiche e florovivaistiche direttamente dai produttori al Cook Market con il corner Flower bar.