La 54esima edizione dal 27 al 30 ottobre, oltre 1.300 gli espositori
Parma accoglie il World Pasta Day
Si è respirata aria di ottimismo a Milano durante la presentazione a Terrazza Martini di Cibus Tec, Labotec e World Pasta Day che si svolgeranno a Parma dal 27 e 28 ottobre 2026.
Fiere di Parma si conferma il centro mondiale dell’alimentazione perchè, ancora una volta, riesce a portare nella capitale della Gastronomia Unesco, produttori, aziende tecnologiche, associazioni e operatori provenienti da tutto il mondo.
Ecco alcuni numeri diffusi durante l’incontro stampa a circa nove mesi dall’apertura: oltre il 30% degli espositori sono attesi dall’estero e, grazie alla collaborazione con Ice Agenzia e Regione Emilia-Romagna, il programma di incoming porterà a Parma oltre 3mila buyer internazionali qualificati. Un’attenzione particolare sarà riservata ai mercati africani, con oltre 100 nuovi top buyer coinvolti nell’ambito del progetto ‘Cibus Tec for Africa’.
I commenti di Thomas Rosolia e Antonio Cellie
A prendere per primo la parola è stato Thomas Rosolia, presidente di Koeln Parma Exhibitions e amministratore delegato di Koelnmesse Italia: «Il contributo di Koelnmesse rappresenta un acceleratore strategico per la crescita di Cibus Tec e per il suo posizionamento sui mercati globali».
«Cibus Tec è l’unica manifestazione capace di riunire in un unico luogo tutte le filiere della tecnologia e dell’innovazione per il food&beverage – ha aggiunto Antonio Cellie, ceo di Koeln Parma Exhibitions e di Fiere di Parma -. Un vero e proprio affondo nell’intera catena produttiva: dal latte al conserviero, dal vino alla birra, fino alle lavorazioni più specialistiche. Qui il trasferimento tecnologico diventa concreto, perché presentiamo l’intero spettro delle innovazioni che stanno trasformando l’industria. È questo che rende Cibus Tec un appuntamento imprescindibile per chi vuole capire dove sta andando il settore».
A sua volta Fabio Bettio, (Exhibition Director di Cibus Tec e Labotec), dopo aver detto che Labotec opera in stretta sinergia con il settore food & beverage e impiantistico di Cibus Tec, ha sottolineato e spiegato le tante innovazioni del settore affermando che: “I numeri di questa edizione raccontano l’impegno comune su un progetto che abbiamo completamente rivitalizzato”.
Le novità dell’edizione 2026
Cibus Tec si terrà in contemporanea con la seconda edizione di Labotec, evento di riferimento per l’innovazione e le tecnologie di laboratorio analisi. Riunisce in un unico contesto diversi settori industriali, rafforzando i contenuti grazie al ruolo sempre più centrale di queste tecnologie nell’industria food&beverage. L’appuntamento di Labotec è fissato per il 27 e 28 ottobre. Da questa edizione l’ingresso alle due fiere sarà gratuito, una scelta degli organizzatori che intende favorire una più ampia partecipazione dei professionisti e rafforzare la diffusione dei contenuti tecnici e scientifici proposti.
Cibus Tec 2026 debutta Bakery? Yes, we tec!, un’ampia area dedicata alle tecnologie più innovative del mondo bakery, che colma una lacuna del mercato italiano, dando vita a un appuntamento industriale innovativo capace di connettere i migliori partner tecnologici del bakery con produttori e brand della filiera alimentare. Una vetrina completa che valorizza impianti e tecnologia lungo tutta la catena dalla preparazione e lavorazione all’automazione, fino al confezionamento e al fine linea. Già nel parterre delle società presenti troviamo tra le altre: Awema, Cake Concepts, Cepi, Fritsch, GEA, Handtmann, Rheon, Soren, Tanis Food Tec, Tecnopool.
Beverage? Yes, we tec! Lo stesso format è adottato per il settore bevande, con Beverage? Yes, we tec!. Cibus Tec 2026 consolida il proprio ruolo di riferimento per le tecnologie del beverage, Un’area dedicata che rappresenta l’intera catena tecnologica, dalla produzione all’imbottigliamento fino alle soluzioni di fine linea per favorire il dialogo tra technology provider e aziende delle bevande. Uno spazio riservato ai principali trend del comparto, dai nuovi formati ai ready to drink, dai prodotti Better For You a sostenibilità, performance industriali, affidabilità degli impianti, riduzione dei consumi e packaging.
World Pasta Day a Parma
Tra gli appuntamenti di maggiore richiamo, il 27 e 28 ottobre, Cibus Tec 2026 accoglierà il World Pasta Day, appuntamento mondiale promosso da Unione Italiana Food e International Pasta Organisation (IPO); l’evento integra contenuti e tecnologia, concentrandosi su temi chiave quali l’evoluzione delle preferenze dei consumatori, le nuove esigenze in ambito nutrizionale e di sostenibilità, l’efficienza produttiva, la riduzione degli scarti e l’innovazione nel confezionamento, e rafforza il legame tra industria, ricerca, associazioni e technology provider in una prospettiva internazionale orientata al mercato.
Cristiano Laurenza, direttore Area legale, economica e internazionalizzazione di Unione italiana Food e Segretario generale International Pasta Organization, ha così commentato a Milano: «Questa partnership con Cibus Tec conferma l’importanza dell’innovazione nella pasta, che anche nel 2025 ed in questi primi mesi del 2026, nonostante le tensioni internazionali, ha ribadito il suo assoluto apprezzamento presso i mercati globali, affiancando al successo della tradizionale pasta di semola di grano duro, tante altre eccellenze di pasta, come quella integrale, con cereali, con legumi, senza glutine ed altre ancora, pensate per specifiche esigenze nutrizionali».