La Cena dei Mille, una cena solidale per mille persone, che ha trasformato il cuore di Parma in un ristorante gourmet a cielo aperto. E’ stato un modo per riscoprire il piacere della convivialità mettendo in risalto l’identità gastronomica di Parma Food Valley, fatta di prodotti d’eccellenza, di tradizioni e di saper fare
La tavola rotonda la mattina, le premiazioni il pomeriggio e la Cena dei Mille della sera, con la «regia» di Parma Alimentare e il sostegno del Comune di Parma insieme alla Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, hanno riconfermato, nella giornata della Cena dei MILLE, il territorio di Parma, vera capitale della food valley italiana.
A dicembre in India la decisione per la Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità Unesco
La 6 filiere della Parma Food Valley che rappresentano l’8% dell’intero export alimentare italiano, arrivato nel 2024 a quota 58 miliardi di euro (dati Istat). E’ dunque un territorio tra le più titolate a sostenere l’iscrizione della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco. La decisione verrà presa durante la sessione Unesco che si terrà fra l’8 e il 13 dicembre prossimo a Nuova Delhi ma di questo ne riparleremo il 21 settembre quando città e paesi di tutta Italia saranno protagonisti del grande evento collettivo lanciato dall’ANCI con l’evento del “Pranzo della domenica” a sostegno dell’ iscrizione della “Cucina Italiana nel Patrimonio UNESCO”. Leggere su Gustoh24
Sarà anche l’occasione, il prossimo del 21 settembre, di commentare i vari aspetti della Cena dei Mille per mettere in risalto l’unicità delle sei filiere della Parma food valley, proprio quello che Alessandra Foppiano, Executive manager di Parma Alimentare, ha sottolineato sottolineando che: “abbiamo una filiera produttiva di cui essere orgogliosi: prodotti certificati Dop e Igp che tutto il mondo ci invidia”.
”Siamo alla sesta edizione della cena dei mille, ogni volta una sfida nuova – ha ricordato Alessandra Foppiano, nella veste di portavoce di Fondazione Parma UNESCO -. E’ una bellissima esperienza credo per tutti, per chi l’aspetta di anno in anno, per noi che l’organizziamo, sono oltre 200 gli chef, i camerieri, le maestranze che riescono come per magia da mezzogiorno alla sera alle otto ad allestire questo tavolo di oltre 400 metri lineari che andrà a ospitare le mille persone”.
Da ricordare che il ricavato della cena va all’Emporio Solidale, una associazione di Parma che assiste durante tutto l’anno chi è debole ed ha bisogno.
Parleremo prossimamente, su queste pagine, proprio della qualità delle nostre eccellenze agroalimentari, del loro legame con il territorio e l’identità culturale legata alla preparazione e al consumo del cibo. Ma ora torniamo alla serata di Parma con le foto della giornata.
Il Menu della Cena dei Mille
Gli scatti di Gustoh24 durante la Cena dei MILLE 2025
La Cena dei Mille ha illuminato il centro di Parma
