Le prime quattro gustose serate: al Ristorante Darì, Verona; Vel Ristorante, Milano; Osteria Fernanda, Roma e L’Erba del Re, Modena
Una serata esclusiva, uno chef a disposizione, un menu che esplori la sua cucina, due guide d’eccezione e un gruppo di appassionati.
Tutto questo si chiama Forketters, il social eating pensato per le buone forchette appunto, nasce dall’idea di due esperte del settore, Anna Prandoni, giornalista e Chiara Buzzi, Food Expert, assieme l’art direction di Gaia Menchicchi, per un progetto tutto al femminile.
Forketers in tour
9 Ottobre – Ristorante Darì, Verona
15 Ottobre – Vel Ristorante, Milano
27 Novembre – Osteria Fernanda, Roma
4 Dicembre – L’Erba del Re, Modena
Ecco cosa scrivono gli organizzatori
“Quest’anno, insieme a Barilla Al Bronzo abbiamo organizzato un tour gastronomico in quattro città, per scoprire quattro ristoranti e altrettante esperienze di cucina. Ognuno di questi locali fa parte della prestigiosa community di Artisti Al Bronzo, nata allo scopo di portare la pasta di Barilla anche nel fine dining. Un progetto che non possiamo che condividere, perché fondato sulla cura del prodotto e naturalmente sulla buona cucina, di qualità e conviviale. Perché Forketters è questo: non solo un social eating, ma un modo per vivere la ristorazione in prima persona, creando ponti tra chi siede a tavola e chi, dietro ai fornelli, interpreta la cucina come un linguaggio. Come sempre in ogni cena sarà accompagnata da noi, per dare voce agli chef e tradurre i loro piatti in storie da condividere insieme.
Iniziamo allora a raccontarvi la prima tappa già prenotabile.
Verona – Ristorante Darì, 9 ottobre
La prima tappa è a Verona, al Ristorante Darì nel cuore di Cà Rezzonico, un palazzo che custodisce eleganza e memoria. Corinna e Giuliano hanno trasformato questo luogo in una casa accogliente, fatta di sale intime e atmosfere sospese nel tempo. Qui la cucina guarda al Veneto e a Venezia, mescolando ricordi e invenzioni, per regalare piatti che parlano di tradizione con accenti inaspettati.
Entrare da Darì significa entrare in un universo variopinto, che mescola stili e personalità, ma anche avere il privilegio di guardare Verona attraverso scorci rari e insoliti e scoprire l’anima più affascinante della città. Attraverso il cibo naturalmente!
E quindi ecco cosa mangeremo!
RISTORANTE DARÌ
9 Ottobre 2025
AMUSE BOUCHE
Le 4 P: penne rigate Barilla Al Bronzo,
pappa al pomodoro, pesto di basilico
L’ANTIPASTO
Culatello Platinum Gran Riserva Spigaroli
36 mesi (Re Carlo III), pane sfogliato
IL PRIMO
Fusilloni Barilla Al Bronzo,
crema di carote bbq al basilico,
paprika, colatura di alici,
calamari spillo fritti
LA CARNE
Suprema d’anatra Barberie, foie gras,
fico d’India, fichi caramellati, salsa ristretta
al moscato Bella Estate, grue di cacao
IL DESSERT
Pavlova, frutti d’autunno
Ogni portata sarà accompagnata da un vino diverso, selezionato per l’occasione dall’enologo di fiducia delle Buone Forketters, Andrea Moser, fondatore di AMProject e di Kombwine.
VINI
Alba – Cantina Sofi
Fly Pinot Bianco – Temporary Wine AMProject
Run Pinot Nero – Temporary Wine AMProject
Spumante metodo classico Blank – De Vescovi Ulzbach
Kombwine – No alcol di AMProject
Costo a persona – 80€
Nasce “Artisti di Al Bronzo”: la nuova community di chef Barilla
Con la sua texture ruvida e l’eccellente tenuta del sugo, la pasta Barilla Al Bronzo arriva nei menù dei ristoranti fine dining aderenti al network. Leggere su Gustoh24