La Food Valley protagonista tra relazioni, cultura e business internazionale
TuttoFood Area Mixology Experience, Pad 6 – stand E37 Dalle ore 17:30 alle 19:00
APCI e Polo Parma scelgono TuttoFood Milano come piattaforma internazionale per valorizzare gastronomia e Food Valley. Insieme portano i cuochi e le imprese al centro del dialogo tra filiere e mercati. L’11 maggio l’evento “Taste of Parma” unisce business, cultura gastronomica e networking networking.
TUTTOFOOD si conferma piattaforma strategica per il Sistema Italia e per il Sistema Europa, con 5.000 espositori, 4.000 top buyer e oltre 100.000 visitatori professionali attesi da 80 Paesi, registrando crescite a doppia cifra su tutti gli indicatori chiave. Un hub internazionale in cui filiere, mercati e competenze si incontrano per definire il futuro del food a livello mondiale. È proprio in questo scenario di rilevanza globale che Polo Parma sceglie TuttoFood come il contesto ideale per portare nel mondo il racconto strutturato e contemporaneo della Food Valley e di Parma.
Una decisione strategica coerente con la missione di Polo Parma: promuovere il territorio parmense e le sue eccellenze attraverso eventi, relazioni e esperienze ad alto valore, capaci di connettere imprese, istituzioni e mercati internazionali. All’interno di questo palcoscenico, la presenza di Polo Parma prende forma grazie alla sinergia con APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, che ospita l’appuntamento nello spazio della propria area e mette i cuochi al centro quali attori e portavoce del sistema food e hospitality. Una collaborazione che rafforza il dialogo tra produzione, cultura e ristorazione, trasformando il prodotto in esperienza e relazione. E proprio questa visione trova una declinazione concreta nell’appuntamento dell’11 maggio 2026, all’interno dell’arena Mixology Experience firmata APCI, dove Polo Parma porta in scena le eccellenze della Food Valley con “Taste of Parma”. “Questa iniziativa rappresenta perfettamente il senso della collaborazione con Polo Parma: creare occasioni reali di incontro tra chef, aziende e territori, all’interno di un contesto internazionale come TuttoFood,” dichiara Sonia Re, Direttore Generale di APCI. “L’arena APCI diventa uno spazio vivo, dove la cucina dialoga con la produzione e si trasforma in linguaggio contemporaneo capace di generare valore per tutta la filiera”.
L’11 maggio, dalle ore 17:30 alle 19:00, lo spazio si trasformerà in un hub relazionale dedicato a talk tra aziende d’eccellenza e networking B2B.
A dialogare saranno i rappresentanti di Polo Parma insieme a realtà simbolo del territorio come Cavalier Umberto Boschi, Devodier Prosciutti e Lungoparma Wines. Un momento di confronto su cucina, territorio e tradizione che culminerà in un’esperienza immersiva: degustazioni di Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, Salame di Felino e vini selezionati, accompagnati da un aperitivo in chiave mixology e musica. “La presenza a TuttoFood è per noi una scelta strategica precisa: essere dove si costruiscono relazioni e mercati,” dichiara Michele Soavi, CEO e Co-founder di Polo Parma. “Polo Parma nasce per portare Parma nel mondo e il mondo a Parma, creando connessioni concrete tra imprese e contesti di alto profilo.
In questo senso, la collaborazione con APCI è vincente: ci permette di valorizzare le eccellenze non solo come prodotto, ma come esperienza, grazie al ruolo centrale dei cuochi come interpreti contemporanei della filiera”. Con questa iniziativa, Polo Parma e APCI confermano una visione condivisa: fare sistema tra produzione, cultura gastronomica e relazioni, contribuendo a rafforzare il posizionamento di Parma e dell’Italia come riferimento globale nel settore agroalimentare.